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特 色
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本校は、昭和46年に開設された、石川県最初の厚生大臣指定の調理師養成施設です。以来プロ養成校として人材の養成とともに、校舎の改築・移転、実習室の整備改装など学習環境の整備を図り、現在の三社町に近代的設備の充実した校舎の完成をみました。現在の調理師に不可欠なものは、すばらしい物を素直に感じる感性と、新鮮な食材を選び、調理する技能です。
創立以来36年、本校ではすでに、3,500名を優に越える優秀なプロ調理師を世に送り出しております。中でも昭和57年より施行された専門調理師（日本料理等各部門）の合格者は、日本料理・西洋料理・中国料理など各分野で活躍中です。
輝かしい実績を生んでいる理由の一つに、本校のユニークなカリキュラムがあります。しなやかで豊かなセンスを養う「感性」、その感性を表現する「技能・技術」、そして技術をつかむための「修練」を根底に、社会人としての「心」を育成するため、教育基本法・学校教育法・調理師法に基づいた指導をしています。
本校卒業生の礼儀正しい真面目な勤務態度と、在校生の平素における学習態度は、各方面からも高く評価され、毎年多数の求人申込がきております。平成９年より、より実践力のある調理師の養成を目指し、現厚生労働省より「２年制専攻科」の設置認可がおりました。 |
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設置学科
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調理師専門課程・調理師専攻科（昼間部２年）
調理師専門課程・調理師科 （昼間部１年）
調理師高等課程・調理師科 （夜間部1.5年） |
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進路状況
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石川県内に止まらず北陸三県のホテル及び旅館、宿泊施設や老舗料亭を初めとする割烹、居酒屋等の飲食店。また、学校給食、幼稚園、保育園、病院、事業所の社員給食場。今流行のイタリアンレストランやフランス料理店、パティスリーやベーカリーショップ、和菓子店など。 |
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資 格
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調理師免許［国家試験免除］
食品衛生責任者
介護食士３級
専門調理師・調理技能士［学科試験免除（試験合格者のみ）］
食品技術管理専門士［専攻科のみ］
助手資格［専攻科のみ］
製菓衛生師受験資格［専攻科のみ］
製菓衛生師（試験合格者）［専攻科のみ］
専門士称号［専攻科のみ］
食育インストラクター（試験合格者のみ）
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学 費
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経 費
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(調理師科） |
（調理師専攻科） |
（夜間部） |
| 入学金 |
150,000円 |
150,000円 |
100,000円 |
| 授業料・その他 |
756,000円 |
900,000円 |
710,000円 |
| 寄付金・冷暖房費 |
50,000円 |
50,000円 |
40,000円 |
| 校友会費 |
154,000円 |
154,000円 |
25,000円 |
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交 通
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JR金沢駅より徒歩10分
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